Recentemente è stato attribuito all’Umbria un riconoscimento importantissimo dalla rivista americana the Wine Enthusiast che nel 2014 ha indicato la nostra regione come una tra le prime dieci al mondo “Best Wine Travel Destination”.

E’ ora l’unica l’unica regione italiana che rientra nella classifica internazionale, soprattutto grazie ai suoi vini unitamente alla ricchezza del suo territorio e del suo patrimonio storico e artistico, nonché della sua particolare gastronomia.

L’Umbria è quindi una meta da preferire per un viaggio ed un soggiorno all’insegna del gusto tra Perugia, Assisi, Orvieto, Montefalco, Todi e Torgiano.

Tra i vini che meritano un particolare riconoscimento ricordiamo solo alcuni: vino Torgiano Rosso Riserva, di uva Sangiovese con caratteristiche inconfondibili di colore rosso rubino e di sapore corposo; Sagrantino di Montefalco, tra i vini più tipici dell’Umbria nonché tra i più prestigiosi di tutta Italia, che nasce dal vitigno esclusivo “ Sagrantino” ed ha origini addirittura medioevali; vino dei Colli Perugini, prodotto con uve Sangiovese e caratterizzato dal sapore corposo e asciutto; vino Rosso Orvietano prodotto con uve Canaiolo e riconoscibile dal colore rosso rubino e di sapore armonico. E’ indubbio che il vino rosso umbro è molto corposo e tannico da degustare con pietanze dal forte sapore come salumi, formaggi e carni specialmente di selvaggina e maiale.

Accanto a questi non sono da meno i bianchi dell’Umbria di Torgiano, di Orvieto, dell’Alto Tevere, del Trasimeno e dei Colli Martani ottenuti attraverso l’uso di uve Trebbiano e Grechetto che determinano sensazioni organolettiche particolarissime, quali fresco profumo di agrumi e fiori di campo, con un gusto al palato fruttato e fresco.

Gli eventi “Cantine Aperte” ( ultima Domenica di Maggio) e “Calici di Stelle” ( metà del mese di Agosto) sono iniziative particolari dedicate agli amanti del vino.

A Villa Nuba siamo sempre pronti durante tutto l’arco dell’anno ad accogliere gli amanti del vino e a rendere indimenticabile la loro vacanza. Noi proprietari siamo sempre felici di suggerire la degustazione dei vini accanto a cibi unici e particolari, tutti derivati dai prodotti genuini della terra umbra cosi come consigliare ai nostri Ospiti suggestive visite nelle cantine disseminate nelle affascinanti campagne umbre.

Uno dei nostri suggerimenti ai nostri Ospiti che affittano le nostre residenze di charme in villa a Perugia è degustare un calice di buon vino rosso dell’Umbria è stendersi sotto i gazebi a bordo della nostra piscina in acqua salata circondati da ulivi e verdi colline senza aver pensieri, se non quello di godere l’Umbria, in totale relax.

L’abbinamento dei vini ai piatti tipici umbri esalta il gusto degli uni e degli altri, facendone apprezzare le singole qualità organolettiche.

Caratteristica principale della cucina umbra è la sua semplicità, perché la base dei suoi ingredienti è costituita da prodotti stagionali, quali funghi e asparagi selvatici, nonché da frutti spontanei della terra, quali il tartufo nero di Norcia e quello bianco pregiato di Gubbio e di Città di Castello. I legumi ed i cereali arricchiscono poi i piatti di carne, prevalentemente ovine, suine e di cacciagione, sia cotte allo spiedo, sia lavorate per la preparazione di salumi

( famosi in tutto il mondo quelli di Norcia, prosciutti e salami).

Tra i primi piatti tipici della cucina umbra vanno ricordati gli Strangozzi al tartufo nero, gli umbricelli in salsa del Trasimeno, le pappardelle alla lepre, le tagliatelle al sugo d’oca e ai funghi porcini.

Tra i secondi piatti tipici troviamo l’agnello al forno, il maiale alla brace ed il torello alla perugina oltre che gustose ed antiche ricette per cucinare la cacciagione.

I legumi, i cereali e le verdure si uniscono a questi piatti tradizionali quali la fagiolina del lago Trasimeno, la cipolla di Cannara, il sedano nero di Trevi tutti conditi e insaporiti con l’olio extra vergine di oliva prodotto in verie zone dell’Umbria quali Perugia, i Colli di Assisi e Spoleto e la zona di Trevi.

Tra i dolci la Ciaramicola, il Torciglione, il Torcolo di San Costanzo, la Rocciata di Assisi, le Frittelle di San Giuseppe vanno ricordati per la loro appartenenza ad una tradizione umbra che conserva nel tempo ingredienti autentici e sapori inconfondibili.

Da ultimo il cioccolato è stato, e lo è ancora, il prodotto di base della tradizione gastronomica che si identifica nel Bacio Perugina, cioccolatino preparato con nocciole e cioccolato fondente.

Il Bacio Perugina è il prodotto più autentico della città di Perugia che l’ha caratterizzata in Italia e nel mondo e che è sintetizzato nel museo storico della cioccolata, visitabile in Perugia presso lo stabilimento Perugina nato nel 1907.

Vini tra i più famosi d’Italia, carni, formaggi, tartufi, salumi e paste fresche tra le più pregiate saranno necessariamente parte integrante della vostra vacanza in Umbria. E se soggiornerete nei nostri cottages self catering in villa a Perugia avrete una vacanza indimenticabile all’insegna dello charme, dell’eleganza, della tradizione italiana, del relax e ovviamene….della ottima cucina italiana !

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